<鯛かまのハーブ焼き> 鯛カマ(ビガー実家)、引き出しの中にあるいい加減なハーブ色々、クレイジーソルト、オリーブオイル、みかん(山畑)、醤油、ネギ <ミルクシチュー> カブ(畑)、ブロッコリー(畑)、タマネギ(畑)、にんじん、レンコン、ウィンナー、牛乳、固形ブイヨン、ローレル、塩胡椒 *鯛のカマばかり手に入れれる幸せよ^^ おほほ 鯛1匹に付きカマは2個(当たり前)、家族3人が食べるとなると、カマは6個。。。。。鯛は3匹。 鯛は買えない(高いし〜) 堤防からはめったに釣れないし〜(釣れてもミジンコサイズ) ああ カマは旨し〜。。。。。 そんな事をつぶやいていると、なんんとカマがやって来た。 ビガーの実家は魚屋さんなのだ^^ 妹よ! 良いところに嫁に行ったものだ。 食いしん坊の神様はbuumiの近くにきっと居る^^ あ〜満腹 幸せさん^^ #
by buumimi
| 2005-12-09 08:09
| 晩ご飯
<大根菜の炒め物> 大根菜(畑)、にんじん、もやし、豚肉、シイタケ、ニンニク、鶏ガラスープの素、塩胡椒、醤油、ごま油 <胡麻豆腐> 胡麻豆腐(suuちゃん手造り) <みりん干し> シタカレイみりん干し/アナゴのみりん干し(港のおばちゃん) <お味噌汁> 大根(畑)、カブ(畑)、カブの菜っ葉(畑)、タマネギ(畑)、にんじん、そうめんバチ、麦味噌 *先日、suuちゃんが胡麻豆腐を造って持って来てくれた。 「胡麻豆腐」を造る。。。。。それはbuumiには、とても懐かしい思いで。。。。 いつだったか忘れてしまったが、ある夜、急に思い付いて、旦那と二人、何回も何回も造った。 なかなか思いどおりの食感が出来上がらなくて、 黒ごまと、白ごまの配分が難しくて、 練り加減 火加減 うまく行かなくて、 汗をぶりぶりかきながら、腕が上がらんんんん事になりながら、朝方まで試みた事のある 胡麻豆腐造り^^ ま。その時、 最終的には、昔、高野山のお坊さんの修行の一環として「胡麻豆腐」を造っていたらしいよ。 (そりゃあ、こんなに大変でも仕方の無い事だね) と、 いい加減な理由をこじつけて、 その修行は終わらせたんだ^^ あ〜あ懐かしい修行の夜よ。。。。。。 混ぜている木へらに、胡麻豆腐が餅のように全部くっつくくらいまで混ぜるのが、高野山式らしいよ。 練るべしっ!練るべしっ! #
by buumimi
| 2005-12-07 09:14
| 晩ご飯
<あまごとイワナの唐揚げ> あまご/イワナ(松じぃの友達)、スダチ(山畑)、かたくり粉 <スープ餃子> エビ水餃子(市販)、大根(畑)、白菜(畑)、ニラ(畑)、ショウガ、ごま油 <サラダ> 大根(畑)、春菊(畑)、ツナ缶、マヨネーズ、胡麻ドレッシング、塩胡椒、スダチ(山畑)、醤油 *さ、今日も元気に歌ってみよう ♪かーわーはーひろいーなーおいしーいーぃなぁー あまごとイワナの唐揚げの味比べ^^ 塩胡椒だけして、かたくり粉ぎゅーぎゅーつけてぱりぱり唐揚げに うんまい^^ 小さい子供にも解る薫りと味の違い 鮭の仲間のこの魚達は骨が柔らかいので、二度揚げすると骨まで残らずパリパリ食べられる。 うんまい^^ 大好き^^ スダチをギュッと絞って、齧じり付いて下さい。 buumi家で、晩ご飯を食べる機会のあるたくさんの人たちの会話が面白かった。 このブログ、「食べたん」をみなさん見ていてくれているよう。 『あれ、食べた事無かった』 とか 『先週遊びにくれば良かった』 とか 『今度行く時は、あのメニューにして』 とか 複雑にうれしい^^; しかし、畑と頂きもので構成されている我が家の晩ご飯 その日の晩ご飯のメニューが決まるのは、当日の夕方以降であ〜る。 #
by buumimi
| 2005-12-06 08:48
| 晩ご飯
<メバル塩焼き> メバル(松じぃ) <レンコ鯛塩焼き> レンコ鯛(松じぃ) <白菜と大根炊いたん> 白菜(畑)、大根(畑)、大根菜(畑)、豚肉 <納豆> 納豆、長いも、いくら(松じぃ)、玉子、ネギ(畑) *♪うーみーはーひろいいーなーおいしいーなぁ〜 そうそう!この味なのだ^^ 釣りダーの親(松じぃ)を持ったからこそ、子供の時から魚と言えば「釣り魚」、産地も新鮮さもあからさまな魚達 この味を、魚の身の香りを、舌がすっかり覚えている 実家を出て、お店で買った魚だと出会えない味。 (港のおばちゃんからもらう魚はOK) 今になって、たいへん贅沢な事だと解る けど 今さら妥協はできない魚の味 お金では解決しない魚の味 だから だから buumiも釣りに行こう 運と気合いと竿を持って、、、、、、、^^ パパありがと^^やっぱり美味しい^^ #
by buumimi
| 2005-12-05 08:19
| 晩ご飯
<鶏の唐揚げ> 鶏肉、ピーマン(畑) <サラダ> ラディッシュ(畑)、水菜(畑)、粉チーズ <お味噌汁> 大根(畑)、にんじん、タマネギ(畑)、サツマイモ(畑)、ほうれんそう(畑)、ワカメ、麦味噌 <きびなごの干したん> きびなごの干したん(amiちゃん) *鶏の唐揚げはみんな大好き(あんまり作らないけど〜爆) もちろん私も大好き^^ 下味をしっかり付けてあげるのだが、食べたい味が別にある 急に食べたくなる味。 それは 「スィートチリ」味 buumi以外誰も食べない。。。。。(哀し〜) なんでかな?美味しいのにな? 気が付いてないかもしれないけど、そのとり肉の唐揚げの下味は、スィートチリソースに合うように、付けられているのだよ(ふふふ) #
by buumimi
| 2005-12-02 08:27
| 晩ご飯
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