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カマカマミカン

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<鯛かまのハーブ焼き>
鯛カマ(ビガー実家)、引き出しの中にあるいい加減なハーブ色々、クレイジーソルト、オリーブオイル、みかん(山畑)、醤油、ネギ
<ミルクシチュー>
カブ(畑)、ブロッコリー(畑)、タマネギ(畑)、にんじん、レンコン、ウィンナー、牛乳、固形ブイヨン、ローレル、塩胡椒

*鯛のカマばかり手に入れれる幸せよ^^
おほほ
鯛1匹に付きカマは2個(当たり前)、家族3人が食べるとなると、カマは6個。。。。。鯛は3匹。
鯛は買えない(高いし〜)
堤防からはめったに釣れないし〜(釣れてもミジンコサイズ)
ああ
カマは旨し〜。。。。。
そんな事をつぶやいていると、なんんとカマがやって来た。
ビガーの実家は魚屋さんなのだ^^
妹よ!
良いところに嫁に行ったものだ。

食いしん坊の神様はbuumiの近くにきっと居る^^
あ〜満腹
幸せさん^^
# by buumimi | 2005-12-09 08:09 | 晩ご飯

いつの日だっただろうか〜「胡麻豆腐」それはもう懐かしい思いで

いつの日だっただろうか〜「胡麻豆腐」それはもう懐かしい思いで_d0061677_858163.jpg

<大根菜の炒め物>
大根菜(畑)、にんじん、もやし、豚肉、シイタケ、ニンニク、鶏ガラスープの素、塩胡椒、醤油、ごま油
<胡麻豆腐>
胡麻豆腐(suuちゃん手造り)
<みりん干し>
シタカレイみりん干し/アナゴのみりん干し(港のおばちゃん)
<お味噌汁>
大根(畑)、カブ(畑)、カブの菜っ葉(畑)、タマネギ(畑)、にんじん、そうめんバチ、麦味噌

*先日、suuちゃんが胡麻豆腐を造って持って来てくれた。
「胡麻豆腐」を造る。。。。。それはbuumiには、とても懐かしい思いで。。。。
いつだったか忘れてしまったが、ある夜、急に思い付いて、旦那と二人、何回も何回も造った。
なかなか思いどおりの食感が出来上がらなくて、
黒ごまと、白ごまの配分が難しくて、
練り加減
火加減
うまく行かなくて、
汗をぶりぶりかきながら、腕が上がらんんんん事になりながら、朝方まで試みた事のある
胡麻豆腐造り^^
ま。その時、
最終的には、昔、高野山のお坊さんの修行の一環として「胡麻豆腐」を造っていたらしいよ。
(そりゃあ、こんなに大変でも仕方の無い事だね)
と、
いい加減な理由をこじつけて、
その修行は終わらせたんだ^^
あ〜あ懐かしい修行の夜よ。。。。。。

混ぜている木へらに、胡麻豆腐が餅のように全部くっつくくらいまで混ぜるのが、高野山式らしいよ。
練るべしっ!練るべしっ!
# by buumimi | 2005-12-07 09:14 | 晩ご飯

川の幸^^

川の幸^^_d0061677_8301668.jpg

<あまごとイワナの唐揚げ>
あまご/イワナ(松じぃの友達)、スダチ(山畑)、かたくり粉
<スープ餃子>
エビ水餃子(市販)、大根(畑)、白菜(畑)、ニラ(畑)、ショウガ、ごま油
<サラダ>
大根(畑)、春菊(畑)、ツナ缶、マヨネーズ、胡麻ドレッシング、塩胡椒、スダチ(山畑)、醤油

*さ、今日も元気に歌ってみよう
♪かーわーはーひろいーなーおいしーいーぃなぁー
あまごとイワナの唐揚げの味比べ^^
塩胡椒だけして、かたくり粉ぎゅーぎゅーつけてぱりぱり唐揚げに
うんまい^^
小さい子供にも解る薫りと味の違い
鮭の仲間のこの魚達は骨が柔らかいので、二度揚げすると骨まで残らずパリパリ食べられる。
うんまい^^
大好き^^
スダチをギュッと絞って、齧じり付いて下さい。

buumi家で、晩ご飯を食べる機会のあるたくさんの人たちの会話が面白かった。
このブログ、「食べたん」をみなさん見ていてくれているよう。
『あれ、食べた事無かった』
とか
『先週遊びにくれば良かった』
とか
『今度行く時は、あのメニューにして』
とか
複雑にうれしい^^;
しかし、畑と頂きもので構成されている我が家の晩ご飯
その日の晩ご飯のメニューが決まるのは、当日の夕方以降であ〜る。
# by buumimi | 2005-12-06 08:48 | 晩ご飯

明石海峡の幸

明石海峡の幸_d0061677_822186.jpg

<メバル塩焼き>
メバル(松じぃ)
<レンコ鯛塩焼き>
レンコ鯛(松じぃ)
<白菜と大根炊いたん>
白菜(畑)、大根(畑)、大根菜(畑)、豚肉
<納豆>
納豆、長いも、いくら(松じぃ)、玉子、ネギ(畑)

*♪うーみーはーひろいいーなーおいしいーなぁ〜
そうそう!この味なのだ^^
釣りダーの親(松じぃ)を持ったからこそ、子供の時から魚と言えば「釣り魚」、産地も新鮮さもあからさまな魚達
この味を、魚の身の香りを、舌がすっかり覚えている
実家を出て、お店で買った魚だと出会えない味。
(港のおばちゃんからもらう魚はOK)
今になって、たいへん贅沢な事だと解る
けど
今さら妥協はできない魚の味
お金では解決しない魚の味
だから
だから
buumiも釣りに行こう
運と気合いと竿を持って、、、、、、、^^

パパありがと^^やっぱり美味しい^^
# by buumimi | 2005-12-05 08:19 | 晩ご飯

鶏の唐揚げが食べたい理由

鶏の唐揚げが食べたい理由_d0061677_8183993.jpg

<鶏の唐揚げ>
鶏肉、ピーマン(畑)
<サラダ>
ラディッシュ(畑)、水菜(畑)、粉チーズ
<お味噌汁>
大根(畑)、にんじん、タマネギ(畑)、サツマイモ(畑)、ほうれんそう(畑)、ワカメ、麦味噌
<きびなごの干したん>
きびなごの干したん(amiちゃん)

*鶏の唐揚げはみんな大好き(あんまり作らないけど〜爆)
もちろん私も大好き^^
下味をしっかり付けてあげるのだが、食べたい味が別にある
急に食べたくなる味。
それは
「スィートチリ」味
buumi以外誰も食べない。。。。。(哀し〜)
なんでかな?美味しいのにな?
気が付いてないかもしれないけど、そのとり肉の唐揚げの下味は、スィートチリソースに合うように、付けられているのだよ(ふふふ)
# by buumimi | 2005-12-02 08:27 | 晩ご飯