551

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<551飲茶セット>
<ジャスミン茶>


*るるるるぅ〜♪
飲茶好き好き〜飲茶好き〜^^
甘い点心だぁいすきっ!!

一つこだわりポイント!
桃まんのあんこは「蓮あん」じゃないと だ〜めだめよ。
ほかほか蒸したて桃まん
割った時に ほわぁぁ〜ん と蓮あんのあの香り〜
ううううぅ〜〜〜〜〜ん
す て き^^
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# by buumimi | 2006-06-17 21:30 | 昼ご飯

リクエストday

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<たこ焼き>
小麦粉、タコ、三つ葉、出汁、卵
<玉ひも煮>
トリ玉ヒモ、卵、豆腐
<かりかり唐揚げ>
トリもも、かたくり粉、にんにく、ネギ、ショウガ、ケチャップ、酢、醤油、酒


*この日も来客多し
何度も来てくれている友人は、晩ご飯のリクエストをしてくれる
結構嬉しいもんである
「あれ、美味しかったからお代わりっ」
そんな声が生で聞けるのはホントうれしい。
カリカリ唐揚げはいつも人気
みんな大好きトリの唐揚げ^^;
特製ソースが美味しいのだと言う事にしておこう(爆

そして、子供サービスにたこ焼き^^(子供の来客あり)

10人くらいの晩ご飯ならbuumi一人で作るんだ。
誰にも邪魔はさせないのだ(?)

でもお片付けは来客がしてくれる^^;
それがいつの間にかのbuumi家の来客ルールになっている。
いい人達だぁ^^
彼等はbuumi家に「ただいまぁ〜」って、帰ってくる。
buumiの大切な休日の家族達。
来客なんて言ってごめん(爆
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# by buumimi | 2006-06-15 17:36 | 晩ご飯

包んで包んで!

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<餃子>
豚ミンチ、ニラ(畑)、キャベツ(畑)、餃子の皮(市販)


*確か、、、、この日は、来客日。
夕方一人で100個餃子を包んだよ。
メインは餃子^^餃子パーティだ。
サブは、、、、なんだったけ?忘れた。
ホットプレートでずらずら並べて焼いて、熱々をはふはふしてお食べ下さい。
とにかく餃子で腹一杯。幸せ満腹^^

やっぱ、自分で作ると美味しさ増大〜(自画自賛)
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# by buumimi | 2006-06-15 16:40 | 晩ご飯

ラムハーブ

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<ラムのハーブオイルマリネ>
ラム肉、クレイジーソルト、タイム(庭)、セージ(庭)、コリアンダー、セリ(山畑)、ナス
<キャベツとハムのスープ>
キャベツ(畑)、タマネギ、ハム、固形ブイヨン、ハム
<生節サラダ>
生節(nohちゃん)、サニーレタス(畑)、キュウリ


*スーパーにお買い物に行くとここんとこ必ず売れ残っているモノが、このラム肉。
さっさと値引きされているため、嬉しくなって購入してしまう。
この辺りの人はラム肉が好きではないらしい。
巷(都会?)では、ラム肉流行ってるらしいのにな?

ハーブとオイルでマリネしたモノに、さっと火を通すだけ。
楽チン簡単〜ん
柔らかくて美味しい

家族で取り合いして食べた。
今度はもう少したくさん買おうラム肉。。。。
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# by buumimi | 2006-06-15 16:04 | 晩ご飯

春の味どんとこい

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<メバルの煮付け>
メバル(松じぃ)
<かき揚げ>
たらの芽(港のおばちゃん)、ふきのとう(港のおばちゃん)、こごみ(河原)、ごぼう、にんじん、芝えび、タマネギ


*この日、港のおばちゃん家の台所ではふきのとうの天ぷらが揚がっていた。
「ふきのとう今年食べてなかったんだよね〜」
そうつぶやいて、味見^^;
そしたら、「おばちゃんがたらの芽もあるよ」って、おほほほほほ。
ちゃっかり頂いて帰って来た^^

だって、家のみんなにも味合わせたい〜^^
春の味。
子供には不人気は覚悟の上だが、季節の食べ物はとても大切。
いつか小僧も、この季節に、この味をなつかしく思う日がくると信じているよ。
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# by buumimi | 2006-06-14 15:56 | 晩ご飯

食欲が無い時!?

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<ラムの網焼き>
ラム肉、岩塩、山椒、セリ(山畑)
<そば>
乾麺、卵、長いも、ネギ、麺つゆ


*この日珍しく食欲が無かった。
(なんで食欲が無かったのか?思い出そうとしても解らない、、、、けど、多分、夕方におやつをドカ食いかなんかしたに違いない。)
作り手の食欲が無いと、顕著にメニューに影響するね。(すまんの〜)

ラムは山椒をきかして、網で焙る。セリと一緒に口に入れる(むはは)うまっ
ガシッとした歯ごたえがまたうまっ^^
そして、冷たいそば、
buumi家で「そば」といえば、この食べ方。
これは、兵庫県の北の方、『出石』というそば処での食べ方。
『出石そば』風である。
お椀に1杯づつ、少しずつ混ぜて食べます。
ワサビをきかしてお食べ下さい。

しまったぁ!!どんどん食が進むっ!!

食欲が無い日にお試しくだされ。
そうでないと、大変な事になるよ。食べ過ぎて(爆
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# by buumimi | 2006-06-14 15:07 | 晩ご飯

パリパリのとこが好きなの

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<揚げそば>
マルタイ揚げそば、豚肉、ブロッコリー(畑)、白菜(畑)、もやし、ねぎ、にんじん
<若竹汁>
ワカメ(海)、タケノコ(山)


*いっひゃぁ〜ぁ
一体いつからbuumiは晩ご飯を食べていないのか????!
そんな事なありませんね。
こちら
ずいぶんとお留守にしてしまっております。
覗いて下さった方々ありがとうございます。
また呑気に晩ご飯を綴って行きたいと思いますので、よろしくお願いい多します。

揚げそばは、あんをかけてすぐの、まだ麺がウンリャリしない感じのところがおいしいとおもうのです。
口の中に刺さる感触もまたおつなモノ(爆
バリバリ音を立ててほおばって食べます^^
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# by buumimi | 2006-06-14 14:48 | 晩ご飯

季節×季節

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<わかタケあっさり煮>
タケノコ(母ちゃん)、ワカメ(海)、カツオ生節、こんにゃく
<納豆>
納豆、卵、ネギ、長いも
<シュウマイ>
シュウマイ(市販)、サニーレタス(畑)


*この季節の賜物が一つ料理になっている
『わかたけ』なんたら
ワカメとタケノコの料理である
この季節彼等はやってくる
にょきにょき にょきにょき
それをやっぱりせっせと採りに行き
食べる^^
この季節に山と海との贈り物
この二つを使って有名な料理がある事は、とても自然である事を体感する。
味覚でも体感する^^;
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# by buumimi | 2006-05-20 00:52 | 晩ご飯

焼いても美味しいの^^

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<メバル塩焼き>
メバル(松ジイ)
<サラダ>
パスタ、キュウリ、ハム、ワカメ(海)、タマネギ
<お味噌汁>
ワカメ(海)、豆腐、薄揚げ
<五目煮>


*メバルって白身で美味しいよね。
煮付けが有名な食べ方の魚だけど、塩焼きもおいしいの。
あっさり淡白ぷりぷり白身
大降りのメバルは松ジイの釣果
今年は大物が釣れているよ
幸せだ〜♡
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# by buumimi | 2006-05-20 00:44 | 晩ご飯

更なる勇気で貝を食べる

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<五目煮>
大豆水煮、にんじん、こんにゃく、竹輪、とり肉、昆布、ごぼう、エンドウ
<サンマの塩焼き>
生サンマ
<おみそ汁>
あさり(小僧が近所の海で採取)、ワカメ(いつもの海)


*今年の大阪湾のアサリは食べちゃナンネェ
なぁ〜んて、テレビでは言ってたけど、ドキドキしたけどだいじょうぶだぁ^^;
いつものおばちゃんにもらう貝とは違う、今日のアサリ。
凄いドキドキしたけど、こうやって更新してる!
やった〜^^
美味しかったよ^^

ほほほ

そうそう。。。。五目煮って、五目以上でも五目煮っていうのかな?
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# by buumimi | 2006-05-20 00:36 | 晩ご飯