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揚げたら浸す

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<揚げ浸し>
さば、しめじ、ししとう(畑)、ナス(畑)、かぼちゃ(畑)
<納豆>
<卵とうふ>


*揚げたら 浸す すなわち「揚げ浸し」
解りきった事だぁ?
そうさ^^;

なんでか解んないけど、buumiにとって、揚げ浸しは夏のメニュー
熱々でも美味しいし
冷たくしても美味しいし
浸すだしの中に氷なんか入れちゃったりする時もある


だしの味付けも自由だし(シャレじゃないよ)

甘辛味
さっぱり醤油レモン味
鰹だし味

だいたいこの3種類かな^^
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by buumimi | 2006-09-09 08:45 | 晩ご飯

照りるぅ

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<トリの照焼き>
トリ胸肉
<付け添え>
ジャガイモ(畑)、タマネギ(畑)、にんじん(畑)、しめじ、いんげん(畑)
<酢の物>
きゅうり(畑)、焼きアナゴ(港のおばちゃん)


*みんな大好き照り焼きチキン
「わーい^^」って言ってもらえるのはうれしい
1人胸肉1枚分をガッツリ焼く
切り分けながら食べる
これも幸せ
誰のが少し大きいとかもめたりする
これも楽し

付け添えの和風クリーミィジャガイモ、、、、、やめよう
それだけお腹いっぱい〜だ。。。。
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by buumimi | 2006-09-07 17:30 | 晩ご飯

ぬるいのがうまいの!

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<鰹たたき>
鰹、ネギ、ショウガ、にんにく、ぽんず
<トリとピーマンの甘辛炒め>
トリ胸肉、ピーマン、みりん、しょうゆ、ごま、コショウ


*と、いうわけで。。。。。(こらっ
鰹1本喰い2日目です。

やっぱ タタキでしょうっ!!
腹身二柵は刺身に。
背二柵はタタキ っしょ^^

数年前、四国を旅していた時、確か、中土佐辺りの、小さい漁村の飯屋(名前忘れた)で、漁師のおっちゃんに混じって食べた、焼き立てほやほやの鰹のタタキが激ウマで、そりゃあもううまうまで、、、、、、(思い出しヨダレ)
それからというもの、我が家では鰹のタタキはぬるいのが流行り^^

したたる脂
香ばしい香り
ほのぬくい舌感

たまりましぇ〜んの ほほほほ
分厚く切るのがお勧めよ ほほほほ
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by buumimi | 2006-09-06 22:34 | 晩ご飯

鰹の一本喰い

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<鰹刺身>
鰹、青シソ
<鰹甘辛煮>
鰹の心臓、、キモ、白子
<ししとう>
ししとう、平天、おかか


*鰹の一本喰いです。
(あ〜「万人〜」の方も見てくれている人には、ものすご過去のpostにありましたね)
(あえてリンクはしませんっ。だって〜さぼり過ぎがばれるもん)

ま 
そういういきさつで、鰹を一本丸ごと食べたわけです(どういう?)

つまりは、、、
とても美味しかった。
と。
めでたしめでたし^^
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by buumimi | 2006-09-06 13:10

ちらっと見えてるさんどまめ

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<鶏のくるくる蒸し>
鶏胸肉、にんじん(畑)、ピーマン、ネギ(畑)
ごま油、塩コショウ、しょうゆ、酢、砂糖
<じゃが芋煮たん>
ジャガイモ(畑)、三度豆


*胸肉は2kのパックをいつも買うのです。
1枚ずつ袋に入れて、冷凍して使います。
犬達が毎日食べるので、すぐ無くなってしまいますが、人間も負けずに食べるわけです。

電子レンジで蒸すのはとても楽チン
ラップに広げた胸肉に下味を付けた野菜をのせて、のり巻きの要領で巻きます。
ラップのはしっこをキチンと結べているか。。。。
成功と失敗の別れ道(爆
この日は、成功です。
シミ出た煮汁とタレを混ぜて、まわしかけて頂きます^^

3品作ったはずだけど
1品は思い出せない。。。。。。
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by buumimi | 2006-09-05 06:54 | 晩ご飯

ああ さんどまめって、、、、、

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<とり胸チーズのせ>
鶏胸肉、チーズ、にんじん(畑)、タマネギ(畑)、しめじ
<付けそえ>
ジャガイモ(畑)、三度豆(畑)、間引きにんじん(庭)
<三度豆おひたし>
三度豆(畑)、もやし、ごま、ごま油、醤油


*三度豆って、、、、、、、いっぺんにわんさかなるんだよね〜。
とにかく
毎日なるんだよね
美味しいんだけど、、、なり始めたら毎日スーパーの中袋1杯はなるんだよね
とにかく
食べるしか無いっ
気合いを入れて!

新しくて、安心な食料
そうなんだ

如何に毎日食べるか、、、、と言う事が問題なのだ。

戦いなのだ。
余らさず、美味しいうちに食べるっ
戦いなのだ。
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by buumimi | 2006-09-04 23:56 | 晩ご飯

あ  さんどまめだ・・・・・・

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<サバの味噌煮>
サバ
<三度豆のごまあえ>
三度豆(畑)
<サラダ>
キュウリ(畑)、ナス(畑)、トマト(畑)、ハム


*あ       三度豆だ
この間で、この晩ご飯がいつの頃のものだかわかりますね。
あいすみません。
反省〜

三度豆はいいよね〜
きゅっきゅっきゅっ って音がする
美味しい音だ

三度豆はいいよね〜
どんな風に調理しても、自分を見うしなわないで
しっかり自分を主張する

ごま和えうまいね〜。
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by buumimi | 2006-09-04 23:47 | 晩ご飯