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シーズン イン ザ 牡蠣っ!

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<牡蠣のオーブン焼き>
牡蠣(港のおばちゃん)、ニンニク、バター、塩胡椒、パセリ、パン粉
<セイゴのカルパッチョ>
セイゴ(港のおばちゃん)、オリーブ、オリーブオイル、塩胡椒、スダチ、水菜
<豚汁>
大根(畑)、にんじん、ごぼう、エノキ、豚肉、ネギ


*きたーーーーー!!きましたっ!
牡蠣のシーズンんんんっ
しかもっ、夕方うす暗くなってからの突然のうれしい牡蠣の到来^^
バケツには、ピチピチ跳びはねるセイゴくんもいらっしゃった^^
晩ご飯のメニューはもちろん変更っ!
時間がかかろうが、何だろうが、この食材を今食べなければならないっ!
使命感に燃えるっ食いしん坊代表っ

激うまっ
幸せ特急天国に一直線っ^^

港のおばちゃん愛してますぅ
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by buumimi | 2005-12-29 09:57 | 晩ご飯

お正月準備食材?

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<ツバスの刺身>
ツバス、貝割れ
<炒りどり>
里芋、にんじん、とり肉、こんにゃく、ねぎ、ひらてん
<大根炊いたん>
丸大根(畑)、豚肉、大根菜



*お買い物に行ってみれば、食品売り場はもう全て『お正月準備品』と、名打たれた食べ物が並んでいた。

今日の晩ご飯を探しに来たのに〜〜〜〜

しかし、ワクワク食品探し、
魚売り場が充実していたよ、ほほほ。
丸っぽ魚がごろごろ並ぶ。
見つけた見つけた^^まるまる太った美味しいそうなお刺身用ツバス45cm(イナダ)1匹398円!
ふふふふ
コレは買いでしょう!!!
ワクワクしながらさっそく半身を刺身にっ!!
正月まで待てんわいっ^^
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by buumimi | 2005-12-29 09:40 | 晩ご飯

ながぁ〜くあたたかい

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<厚揚げと野菜のオイスターあんかけ>
厚揚げ、しょうが、にんじん、シイタケ、キクラゲ、ちんげん菜(畑)、オイスターソース、かたくり粉
<丸大根炊いたん>
丸大根(畑)、豚肉、大根菜
<大根菜炒め>

*あんかけにすると長い事あったかい。
あったかいと嬉しい
あったかいものはあったかいうちに食べて欲しい

はふはふ
ゆらゆら湯気が美味しい

でも、、、、、写真撮る時に邪魔(爆
湯気ぼーぼーの出来立ておかずの写真を撮る時、
一気に湯気をふぅ〜っって吹いて
その一瞬を狙う(おバカ^^

今回は結構成功^^必殺ふぅ〜〜〜写真。
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by buumimi | 2005-12-28 09:02 | 晩ご飯

スーパーだぜっ

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<鶏1匹分色んな味でどうぞセット>
鶏1匹分(スーパーお惣菜コーナー)
<冷菜セット>
オードブルセット(スーパーお惣菜コーナー)
<カニ寿司>
カニ弁当(スーパーお惣菜コーナー)
<手巻き寿司セット>
手巻き寿司セット(スーパーお惣菜コーナー)
<オニオンスープ>
オニオンスープ(JAL)

*スーパーだぜっ^^
仕事上、クリスマスは手抜きっ。っていうか、、、、っていうか、、、、。
遅い時間にスーパーに行って、家族それぞれ、好きなもん買って食べよう!と、言う事にした。
みんなの欲望が見えかくれする夕食メニュー(爆
こういうのもたまには面白い^^

欲張って買い込んでも、たいしてたくさん食べられないって事を知る良い機会でもある(爆
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by buumimi | 2005-12-27 07:53 | 晩ご飯

巻いて巻いて

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<鉄板焼>
牛肉、しめじ、タマネギ、にんじん、ウィンナー、サニーレタス、貝割れ、生春巻きの皮
<丸大根炊いたん>
丸大根(畑)、豚肉、大根菜(畑)

*それぞれに、巻いて巻いて食べました^^
食べる行為の楽しさも美味しさの一つ。
春巻きの皮を広げて、
野菜乗せて、
お肉乗せて、
好きなタレをかけて、
破らないようにキレイに巻く^^
巻く、
急いで口に持って行く。

それにしても、最近の乾燥春巻きの皮は、1枚づつパラリパラリとちゃんと上手に剥がれるもんだなぁ〜。
そんな事に感心したよ。
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by buumimi | 2005-12-27 07:38 | 晩ご飯

シャキシャキ水菜

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<水菜とお餅のお吸い物>
水菜(畑)、お餅
<大根菜の炒めたん>
大根菜(畑)、おかか、胡麻、塩昆布、こんにゃく
<ムロアジの一夜干し>
ムロアジの一夜干し(amiちゃん)
<大根と鶏の甘辛煮>

*この時期忘れちゃイケナイ大好きな菜っ葉
水菜^^
「水菜は霜が降りてから収穫」
そんな、決まり(?)があったから、じっと、寒くなるのを待っていたのだ。
そして、解禁^^
うまうまシャキシャキ水菜^^
いきなり雑煮^^
だって、だって、昨日の大根の薄味煮のお汁がたいそう美味しくて〜鍋に残っていた煮汁がもったいなくて、そのまま、味を整えてお吸い物に変身してもらったのさ。
(あぁ〜またセコセコ)
この時期、温かい汁物はうんまいねぃ^^
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by buumimi | 2005-12-23 10:02 | 晩ご飯

だいこんだいこんっ

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<大根と鶏の甘辛煮>
長大根(畑)、ぶつ切り鶏、大根菜
<大根の薄味煮>
丸大根(畑)、豚肉、大根菜
<ほうれんそうともやしのおひたし>
ほうれんそう(畑)、もやし、胡麻、ごま油、生しょうゆ

*畑から大根をわんさか収穫したので(ロゴ参照)、大根だらけご飯。
採れたての大根って、スパンと切ったら、その切り口から、水分がじょわぁ〜と溢れてくるんだ。
コレ、かんどー^^
次の日になると、この現象は起こらない。
コレ、不思議^^
数日前の若い大根だと、この現象は起こらない。
ホント不思議^^
旬の食材ってこんな事を言うのだろうなぁ〜とか、
作物の食べごろ『旬』って言うのは、10日間だと言われている。
大根に関して言えば、この、スパっ!ジョワぁ〜の今が、まさしく『旬』なのだろうなぁ〜。

スパっ!
じょわぁ〜

快感であ〜る。
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by buumimi | 2005-12-22 09:31 | 晩ご飯

禁断のカレー

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<カレー>
ジャガイモ(畑)、タマネギ(畑)、にんじん、しめじ、豚肉、ショウガ、ニンニク、ろーりえ、その他スパイスもろもろ、牛乳、バター
<サラダ>
ワカメ、大根(畑)、もやし、すだち、ドレッシング

*さて、カレーである。
この日はあまりにも寒くて、家から出ることができなかった(ぐーたら)。
食材はからっぽに等しい。
あるもので何が出来るのか?
カレー?
げげげげっ
カレーか〜。。。。「禁断のカレー」
何が禁断かと言うと、buumiはカレーが作れない。
カレーほど難しい料理は無いと思っている。
だって、出来上がりの味の予測が恐ろしく立たない。
こちらの意志がとにかく通じない。そんな食べ物なのだ。
そう言う意味で、buumiにとってカレーは「禁断」のものであるのだ。

『食べたん』をよく見てくれている人には解るであろう〜。カレーはレトルト^^;人生を歩んでいる(爆

しかーし、この日は腹を決めて、カレーを作ることにした。
「エビとかココナッツとかヨーグルトとか入れないでね!」って、注文を受けた(くそっ)
正真正銘ガチンコ勝負「お母さんカレー」だ。
辛い〜。。。。

出来上がって食べた。
別に不味くは無いのだが、、、、、、やっぱり、、、、予測とは違う味に出来上がった。
この悲しみを解ってくれっ!

しばらくまたカレーは封印されるだろう。。。。。。。。ぐはっ
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by buumimi | 2005-12-20 09:00 | 晩ご飯

寒い時は煮るっ!

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<味噌煮込みうどん>
白菜(畑)、大根(畑)、ネギ(畑)、ほうれんそう(畑)、にんじん、もやし、なめこ、ごぼう、とり肉、ショウガ、うどん、麦味噌、天かす
<塩シャケ>
塩シャケ(nohちゃん)
<イクラ>
生イクラ(nohちゃん)、焼き海苔(中島のかあちゃん)

*今日は風が冷たい〜
サブイサブイとどうしても温かいものが食べたくなる
あれもこれも、なんでも、ぽいぽいお鍋に入れて、ぐつぐつ煮込みうどん^^
忘れちゃならないショウガ一掛け
ほっかほっか
どんぶりに大盛りに取り分けて、はふはふ食べましょう。
その片方で、
イクラご飯に焼き海苔ぱりん^^
ちみちみ食べる楽しさよ〜ほほ
うまっ^^
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by buumimi | 2005-12-19 08:38 | 晩ご飯

お助け食材

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<ロールキャベツのトマト煮>
ロールキャベツ(市販)、ホールトマト缶、カリフラワー(畑)、ブロッコリー(畑)、ローリエ、チーズ、塩胡椒、赤ワイン
<大根の皮のきんぴら>
<白菜と大根の炊いたん>

*この日はとにかく時間が無かった。
あらあらこりゃこりゃ大急ぎ
しかーも
晩ご飯のメニューを考え付かないまま日が暮れて行った

おー まい がっ

そこでお助け食材手抜きキチンレース

冷凍庫の中のロールキャベツ(市販)登場!
鍋に食材をぽんぽん放りこんで、塩胡椒パパッとして、火にかけたまま、子供とお風呂に入る。
風呂に入っている間に煮上がってもらっている捨て身の作戦
成功^^
仕上げに、ブロッコリーとチーズを乗せて完成!

前日の居残りおかずもありがとう^^
は〜っ。焦ったぜ。

やっぱ、ご飯はじっくり作りたいねぃ。
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by buumimi | 2005-12-17 08:02 | 晩ご飯